とんとん の 薬膳ごはん

ゆうゆう和田館
http://www2.city.suginami.tokyo.jp/map/detail.asp?home=H00790
での「ゆうゆう薬膳講座」も３回目が無事終了しました。
お越しくださいました皆さま、ありがとうございました。

今月は「春の薬膳」をテーマに
ウコンご飯の手まり寿司 と 春キャベツとセロリのサラダを作りまた。



３回目ともなると参加者のみなさんもお互い慣れた雰囲気にもなって、
さらに昨日は杉並区からの取材などもあって賑やかに盛り上がっていました。

さっそく今朝の東京新聞朝刊に写真付きで教室の様子を紹介していただきました。
４月初旬にはJ-comの地域情報番組にも取り上げていただけるとのと。
楽しみです♪

木曽さわらのおひつを買いました

ご飯党の我が家にとって、お米の美味しさはけっこう重要。
しかし、おひつとなると手入れの手間などがネックで
なかなか購入までは踏み切れませんでした。

ところが先日、我が家の３歳のちび君がおままごとをしながら、
「給食のご飯はおひつなのに家にはなんでないの？？」
（あれで遊んでみたい、と顔に書いてある…）
「お誕生日プレゼントはおひつにして」と。

う〜ん、
変なおもちゃが増えるよりは、いいか。
ということで、購入に至ったのです。

昨日は初めて使うので、
せっかくだからと土鍋でご飯を炊き、うやうやしくおひつにご飯を移しました。


このおひつ、使ってみるといつものご飯の味が全然違う
どう違うかというと、
安いお米が高級米に化けてしまった！というくらい違う。

へんな水っぽさがなく、旨味がギュッと濃縮される感じなんで
おまけに、ほんのりさわらの木の良い香りがご飯に移るんです。

これは良い買い物をしました
気になっていたお手入れもそんなに苦にはならないし。
ちび君がこれは自分の仕事！とばかりに
進んでご飯をよそってくれるのも良いことかもしれません。

タイマー炊飯＆保温のできる炊飯器も便利だけど、
我が家はしばらく土鍋炊き＆おひつが定番になりそうです。

我が家は男の子なので、おひな祭りはやや盛り上がりに欠けます。

和菓子屋さんで買った小さな雛人形もこのとおり。
ちょっと油断したすきに顔がなくなり…見るも無惨に

それでも「あかりをつけましょ　ぼんぼりにぃ〜」と
歌を歌って本人はとっても楽しそう。
そんな姿を見ると、 まぁ いいか と思うのです。


夕食はそれなりに おひな祭り　をいたしました。

先週、山形の姉のところに行った際に色々仕入れてきた山形食材を使うことにしました。


菜の花に似たこの野菜はアスパラ菜。
菜の花より苦みが無くって、3歳児には食べやすかったようです。
この時期、東京で買う菜の花の1/3くらいのお値段で買えたのも嬉しいです。

栽培ポットごとのなめこは 姉の家のお隣さんの手作りをお裾分けしてもらってきました。
こんなの見るのは初めてです！
これ、株を切った後も朝晩霧吹きで水をあげてると
またキノコが生えてくるんだとか。　たのしみ、たのしみ。

ほかのお芋と間違えて買ってきてしまった ビーツ 。
切ってビックリ
ボルシチの中に入っているアノ赤いやつです。
ピクルスにしてみました。
あまりに綺麗な色なので残りを少し豆腐と一緒にミキシング。
抹茶のみどりと重ねて、ひし餅風の豆腐ムースを作ってみました。